迷途，是我旅途的基調 —— 新竹・ほや小記
—— My travel philosophy
2025年7月11日，不在旅途計劃中的轉角，誤入了「ほや」。
這家位在竹北六家的小店，從外觀看起來低調溫潤，但只要推開門，就會知道——這不是間靠氣氛撐場的店。
迎接我的是一聲：「歡迎回家用餐。」
日式料理裝扮的店員，配著微暗溫暖的吧台燈光，讓我這個當日第一位客人，在進門那刻就卸下了旅人的疲憊。
沒打算喝酒。(而且，這是一家燒肉的店，不是賣酒的店～～～)
翻著菜單，無酒精飲品意外地豐富，而酒單則以調酒為主。但對我這種偏好單品酒的食客來說，實在有些難下決定。
直到我瞥見其中一道調酒，酒譜裡赫然出現「金門高粱」——
就在我還在心裡嘀咕：「今晚該不該貪杯？」時，老闆像是看穿了什麼。
笑著轉身，就拎出兩瓶建廠 60、70。
沒多說什麼，就讓我一杯杯試起來。
我喝完一杯，他就換一瓶；後來乾脆倒了一大杯給我自斟。
當中我喝到一杯味道不太對，還沒開口，他就迅速幫我換了杯子。
美食、好酒就是人生啊！
這就是店裡的節奏，剛剛好、不急不徐。
料理開始上桌。
三品前菜：
完了，怎麼樣，都覺得像是下酒菜！！
六道燒肉
貪杯會壞事，明明是美食，卻成了酒客的下酒菜～
鴨胸生火腿沙拉
絲瓜軟絲＆蛤蜊泡泡
HOYA涼麵
老菜圃雞湯&雲吞湯
不免俗的生日蛋糕
用餐期間，陸續有幾組客人入座，也剛好都是慶生來的。
店裡不大，熱鬧卻不吵鬧，像一場節制而溫和的祝福儀式。
我沒有特別說什麼，也沒有刻意記錄。
但某個瞬間，我忽然很慶幸自己今天迷了路。
否則怎麼會遇上一間，把高粱藏在笑容裡的店？
又怎麼會在原本不打算喝酒的夜晚，把一口口的金門魂喝進心裡？
📍 ほや Hoya Dining
新竹市竹北市六家一路一段7號
建議提前訂位，有驚喜但不喧鬧的日式微醺風
✍️ #迷途小記 #旅途中撞見的味道 #今日點播 #金門魂遇上新竹溫柔
#ほやHoya #一間會說「歡迎回家」的店
